遊牧格調 樂聚居酒屋

1/1 蒲燒鰻魚漢堡,原條燒香的鰻魚令漢堡包造型與別不同,配青檸鹽薯條,大滿足。  遊牧民族雖然居無定所,但生活隨性、逍遙自在。最近在深水埗開業的居酒屋「nomad」,以人類最古老的集居形式為主題,營造一個舒適自在的聚腳點,供應自家原創的居酒屋料理和各種佳釀及特飲,無拘無束的放牧生活,確實讓人嚮往。

「nomad」直接照字面解釋是遊牧民族,但對幾位合資開店的年輕人來說,是生活應有態度。其中一位負責人Ricky表示,遊牧人隨遇而安,隨時都可以喝喝酒、吃吃肉,與居酒屋舒適輕鬆的氣氛相近,所以店家也以日式酒館形式經營。酒單包括手工生啤、威士忌、氈酒、清酒及咖啡雞尾酒。菜譜經過改良,並加入自家原創的佐酒小食、三文治、定食等。

至於咖啡特飲由咖啡師Justin以巴西及印尼咖啡豆調和而成,再經淺炒輕度烘焙,沖泡成濃特咖啡後,呈現豐富酸香果味,而不是濃郁的甘澀味道,適合用來調校成各種飲料。簡單加湯力水的Espresso Tonic,可以帶出咖啡的層次及香味。Dirty是注入雪凍了的鮮奶,分量比Latte和Cappuccino少,令咖啡入口更順喉滑溜。

食物帶點Fusion風味,部分將日式料理融合西餐元素。首選是吸引眼球的蒲燒鰻魚漢堡,將漢堡扒改以原條燒香鰻魚代替,薯條灑上清新的青檸鹽,效果比想像中更有驚喜。至於漬物拼盤配鯖魚定食,鯖魚慢火燒至香噴噴,皮脆肉嫩,伴以日本珍珠米,已經很好吃,但原來配菜同樣精采。漬物由師傅因應季節選材,如茄子、蘿蔔、芽菜、蓮藕等,然後分別以海鹽、醬油、辣椒及味噌等方法醃漬,全是師傅心機之作。

來到這裏,別忘了預留時間逛逛零售區。聽Ricky說,零售區產品都是充滿本土特色的手工製品,像是區內經驗豐富的裁縫師傅親手縫紉的布藝,不但具有觀賞價值,同時代表香港獨有文化,值得大家支持。此外,Ricky還計畫與本地設計師及藝術家合作,定期在店家二樓舉行展覽會,增加社會不同階層互動機會。

Credit to: 星島網

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【深水埗Café】樓高兩層!深水埗新開日式咖啡店 必食$138原條蒲燒鰻魚漢堡 本地手工啤酒多選擇

深水埗最近新開一間日式咖啡店,樓高兩層,裝修主要以木啡色及黑色為主,風格簡約,提供精品咖啡、熟食及手工啤酒等。咖啡採用本地自家烘焙咖啡豆品牌,夏日推薦Espresso tonic($45)及Dirty ($45),前者以tonic water做基底,再倒入濃縮咖啡,味道酸甜,冰涼感十足;後者幼滑細緻,散發淡淡豆香。

食物就有蒲燒鰻魚漢堡配青檸鹽薯條($138)、日式吉列豬扒三文治($118)及漬物拼盤配鯖魚定食($118)等,蒲燒鰻魚漢堡最為出色,用上原條鰻魚,相當足料,青檸鹽薯條更香脆可口;厚切豬扒三文治肉質嫩滑多汁。

另外,本地手工啤酒有十多款選擇,如5000Years($58/支)、Hang Five($58/支)及Yuen Yeung($86)等,味道各有特色,店員會詳細介紹各款啤酒,服務貼心。


採訪、攝影:《飲食男女》

Credit to: 飲食男女

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深水埗2層高工業風設計木系Cafe Nomad!餐廳招牌原條蒲燒鰻魚漢堡+精品咖啡 |區區搵食

深水埗最近新開一間2層高木系Cafe Nomad,店內以工業風設計為主,啱晒打卡。而且概念亦相當有諗頭,既賣精品咖啡亦賣手工啤酒,食物也吸引,最吸睛當然是原條蒲燒鰻魚漢堡,肉質厚身足料,仲唔約埋朋友到此一遊!

撰文:Rice 圖片來源:Instagram@sistersnfoodcafe.hopping_esso.mealskuma.the.shiba.inuhkxfoodmajorinfood|Facebook@Deadman Brewery廣告

2層高!
深水埗打卡工業風設計Cafe

深水埗的Cafe Nomad位於深水埗與太子交界的白楊街,由舊樓改建而成,以木色及黑色為主色調,樓高2層,型格簡約。Cafe店內近門口有條樓梯給客人席地而坐,有不少客人均會手拿咖啡拍照打卡,可說是一大打卡熱點!

Credit to: 新假期

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